Garnki z kamionki to tradycyjne, ale jednocześnie niezwykle praktyczne naczynia, które doskonale sprawdzają się w nowoczesnej kuchni. Ich wyjątkowe właściwości, połączone z surowym, a jednocześnie eleganckim wyglądem, sprawiają, że garnki te idealnie nadają się do pieczenia, gotowania oraz przechowywania potraw. W artykule omówimy, czym charakteryzują się garnki kamionkowe, jakie mają zalety, oraz na co zwrócić uwagę przy ich wyborze. Dlaczego to idealne garnki do piekarnika?
Czym jest kamionka?
Kamionka to rodzaj ceramiki wytwarzanej z mieszanki naturalnych składników, takich jak glina, kwarc, sól i kaolin, wypalanych w bardzo wysokich temperaturach. Taki proces produkcji nadaje kamionce wyjątkową wytrzymałość oraz odporność na różnego rodzaju uszkodzenia mechaniczne i chemiczne. To właśnie ta odporność sprawia, że garnki z kamionki są bardzo trwałe i mogą posłużyć przez wiele lat.
Garnki z kamionki były popularne już setki lat temu, a ich historia sięga czasów starożytnych. Dziś wracają do łask, łącząc tradycyjny wygląd z nowoczesnymi funkcjonalnościami. Naczynia kamionkowe idealnie nadają się do piekarnika, dzięki czemu można w nich piec, zapiekać, a nawet przygotowywać potrawy jednogarnkowe.
Garnki do piekarnika z kamionki — zalety
Odporność na wysokie temperatury
Jedną z największych zalet garnków kamionkowych jest ich odporność na wysokie temperatury. Kamionka dobrze znosi temperatury rzędu 250-300°C, co sprawia, że świetnie nadaje się do pieczenia w piekarniku. W przeciwieństwie do wielu innych materiałów kamionka nie ulega deformacjom ani pęknięciom pod wpływem intensywnego ciepła, dzięki czemu można w niej bez obaw przygotowywać zapiekanki, chleby, mięsa oraz inne dania pieczone.
Warto jednak wiedzieć, że kamionkowe garnki to nie jedyne garnki do piekarnika. Dobre są również modele żeliwne i stalowe. Takie naczynia znajdziesz np. w sklepie internetowym Gerlach: https://gerlach.pl/garnki.
Doskonałe rozprowadzanie i utrzymanie ciepła
Garnki z kamionki charakteryzują się świetnym przewodnictwem ciepła, co oznacza, że potrawy w nich umieszczone gotują się równomiernie. Dodatkowo kamionka dłużej utrzymuje temperaturę, co sprawia, że danie pozostaje ciepłe nawet po wyjęciu z piekarnika. Dzięki tej właściwości garnki kamionkowe sprawdzą się doskonale na dłuższych rodzinnych spotkaniach czy przyjęciach, pozwalając serwować danie gorące i świeże przez dłuższy czas.
Garnki do piekarnika odporne na kwasy i zasady
W przeciwieństwie do niektórych innych naczyń kamionka nie reaguje z kwaśnymi czy zasadowymi potrawami. Oznacza to, że można w niej przygotowywać i przechowywać zarówno dania kwaśne, jak i zasadowe, bez ryzyka zmiany smaku potrawy czy uszkodzenia naczynia. Kamionka doskonale nadaje się do przygotowywania domowych kiszonek, na przykład kiszonych ogórków czy kapusty – potraw, które wymagają kwaśnego środowiska.
Ekologiczność i naturalność
Kamionka to surowiec naturalny, a proces produkcji garnków z tego materiału jest przyjazny dla środowiska. W dobie rosnącej świadomości ekologicznej wybór naczyń kamionkowych jest ukłonem w stronę natury, ponieważ nie zawierają one sztucznych barwników ani powłok chemicznych. Kamionka jest bezpieczna dla zdrowia i nie uwalnia żadnych szkodliwych substancji.
Zastosowanie garnków kamionkowych w piekarniku
Pieczenie mięs i zapiekanek
Kamionka jest doskonała do pieczenia różnego rodzaju mięs, takich jak pieczone kurczaki, żeberka czy schab. Dzięki właściwościom równomiernego nagrzewania się mięso pieczone w garnkach kamionkowych jest soczyste i delikatne, a jednocześnie przyjemnie zarumienione na zewnątrz. Można także przygotowywać w nich zapiekanki, zarówno mięsne, jak i wegetariańskie.
Przygotowywanie chleba i ciast
Dzięki wysokiej odporności na temperatury oraz dobrej izolacji ciepła, kamionka jest świetnym materiałem do wypieku chleba i ciast. Chleb pieczony w garnku kamionkowym ma chrupiącą skórkę i miękki środek, a jednocześnie pieczenie go w takim naczyniu pozwala zachować odpowiednią wilgotność. Również ciasta pieczone w kamionce wychodzą pulchne i równomiernie upieczone, bez ryzyka przypalenia.
Przygotowywanie zup i dań jednogarnkowych
Kamionkowe garnki doskonale nadają się do gotowania jednogarnkowych potraw takich jak leczo, gulasz czy bigos. Takie naczynia mogą być stosowane zarówno do długiego gotowania na kuchence, jak i do pieczenia w piekarniku, dzięki czemu można przygotować w nich pyszne, aromatyczne dania.
Wybór odpowiedniego garnka z kamionki
Materiał i powłoka
Kamionka jest materiałem naturalnym, ale wybierając naczynie do piekarnika, warto zwrócić uwagę na to, czy garnki posiadają szkliwioną powłokę wewnątrz. Takie wykończenie ułatwia czyszczenie oraz chroni przed wchłanianiem zapachów i smaków, dzięki czemu naczynie jest bardziej uniwersalne. Kamionkowe garnki szkliwione są również bardziej odporne na plamy i zarysowania.
Kształt i rozmiar
Wybierając garnek z kamionki, warto zwrócić uwagę na jego kształt i wielkość. Jeśli planujesz piec w nim duże porcje mięsa, wybierz większe naczynie o szerokim dnie. Do pieczenia chleba lub przygotowywania zapiekanek idealnie sprawdzą się naczynia o okrągłym lub owalnym kształcie. Dostępne są także garnki z pokrywką, które pozwalają na duszenie potraw oraz zachowanie wilgotności podczas pieczenia.
Cena i jakość
Cena garnków kamionkowych może się różnić w zależności od producenta i jakości wykonania. Garnki z wyższej półki są często wykonane z wysokiej jakości surowców, co przekłada się na ich wytrzymałość i dłuższą żywotność. Warto zainwestować w droższy, solidny garnek, zwłaszcza jeśli planujemy regularne korzystanie z niego w piekarniku.
Jak dbać o garnki kamionkowe?
Aby garnki z kamionki służyły przez długie lata, należy pamiętać o kilku zasadach pielęgnacji:
- Czyszczenie ręczne – Kamionka nie nadaje się do mycia w zmywarce. Naczynia te należy myć ręcznie, używając łagodnych detergentów i miękkiej gąbki.
- Unikaj gwałtownych zmian temperatury – Choć kamionka jest odporna na wysokie temperatury, gwałtowne zmiany mogą prowadzić do pęknięć. Staraj się unikać nagłego przechodzenia z zimnego do gorącego środowiska.
- Nie stawiaj bezpośrednio na płytkach indukcyjnych – Kamionka nie nadaje się na płyty indukcyjne, ale można ją stosować na kuchenkach gazowych i elektrycznych.
- Unikaj metalowych narzędzi – Używaj drewnianych lub silikonowych przyborów, aby zapobiec zarysowaniom na powierzchni garnka.
Garnki z kamionki do piekarnika to idealne rozwiązanie dla osób ceniących trwałe, estetyczne i ekologiczne rozwiązania w kuchni. Dzięki wyjątkowej odporności na wysokie temperatury doskonałemu przewodnictwu ciepła oraz naturalnemu pochodzeniu garnki kamionkowe są doskonałym wyborem zarówno do pieczenia, gotowania, jak i przechowywania żywności.
Dowiedz się też, jakie garnki do piekarnika wybrać.