Wiele osób urządzających swoją kuchnię stoi przed dylematem, która kuchenka, indukcyjna czy gazowa lepiej sprawdzi się w ich domu. Obie posiadają wiele niewątpliwych zalet i każdą charakteryzują inne cechy, dlatego wybór nie musi być łatwy. Jeśli Ty także zastanawiasz się, czy kuchenka indukcyjna, czy gazowa będzie lepszym rozwiązaniem, koniecznie zapoznaj się z tym artykułem!
Czym jest kuchenka indukcyjna?
Kuchenka indukcyjna jest najczęściej wybieranym w nowym budownictwie rodzajem kuchenek. Jest ona tak powszechnie wybierana przede wszystkim ze względu na bezpieczeństwo – ponieważ nie posiada tradycyjnych palników, a ciepło wytwarza dzięki polu magnetycznemu, znacznie zmniejsza się ryzyko wybuchu pożaru.
Płyta indukcyjna działa na zasadzie bezpośredniego przekazywania ciepła do garnka. Odbywa się to dzięki wbudowanej w nią cewce zasilanej prądem elektrycznym, dzięki czemu powstaje pole magnetyczne, które nagrzewa dno znajdującego się na niej naczynia.
Proces ten zachodzi tylko jeśli używać będziemy do tego odpowiednich naczyń ferromagnetycznych, które są przeznaczone specjalnie do kuchenek indukcyjnych. Kwestia ich zakupu może być decydująca przy odpowiedzi na pytanie kuchenka indukcyjna czy gazowa.
Zalety kuchenki indukcyjnej
Jeśli zastanawiasz się, czy kuchenka indukcyjna, czy gazowa będzie dla Ciebie lepszym wyborem, warto przeanalizować zalety i wady każdej z nich. Zacznijmy od zalet kuchenek indukcyjnych.
Jedną z najważniejszych zalet kuchenki indukcyjnej jest to, że bardzo szybko się ona nagrzewa, co pozwala na znacznie skrócenie czasu przygotowywania i podgrzewania potraw, dzięki czemu zaoszczędzisz można zarówno czas, jak i energię.
Płyta indukcyjna pozwala także do dokładne regulowanie ciepła, każdy palnik posiada skalę, zgodnie z którą ustawić można odpowiednią temperaturę, a tym samym trudniej jest przypalić danie.
Kolejną zaletą płyty indukcyjnej jest to, że jest znacznie bezpieczniejsza. Ponieważ nie posiada palników z otwartym ogniem, znacznie trudniej jest się poparzyć lub niechcący doprowadzić do nieszczęścia. Jest to ważne szczególnie w domach, w których są małe i ciekawskie dzieci.
Jeśli zastanawiasz się, czy kuchenka indukcyjna, czy gazowa będzie dla Ciebie lepszym rozwiązaniem, zwróć uwagę także na jej funkcjonalność. Płyty indukcyjne są zwykle bardzo nowoczesne, dlatego posiadają wiele dodatkowych zalet, takich jak na przykład timer.
Płytę indukcyjną jest także znacznie łatwiej wyczyścić niż inne tradycyjne kuchenki. Wystarczy przetrzeć ją wilgotną ścierką z odrobiną płynu do naczyń, a będzie lśnić jak nowa!
Wady kuchenki indukcyjnej
Kuchenki indukcyjne posiadają niestety także kilka wad. Największą z nich jest cena, która jest przeważnie znacznie wyższa niż w przypadku podobnej wielkości kuchenki gazowej.
Gotowanie na kuchence indukcyjnej wymaga także używania specjalnych naczyń posiadających dno ferromagnetyczne, które umożliwia korzystanie z energii pola magnetycznego. Zakup takich naczyń jest także dość kosztowny, szczególnie gdy musimy skompletować cały zestaw od podstaw. Na szczęście garnki na indukcję są obecnie powszechnie dostępne, więc nie będziesz miał problemów z ich znalezieniem.
Działanie indukcji jest w pełni uzależnione od elektryczności i w przypadku jej awarii, Twoja kuchenka także nie będzie działać. Jest to największa niedogodność w porównaniu z korzystaniem z kuchenek gazowych.
Zalety kuchenki gazowej
Kuchenka gazowa jest jedną z najpopularniejszych obecnie używanych kuchenek. Jeśli zastanawiasz się jednak czy kuchenka indukcyjna, czy gazowa lepiej się sprawdzi w Twoim domu, zapoznaj się także z jej mocnymi stronami.
Podobnie jak indukcja, kuchenka gazowa szybko się nagrzewa i dokładnie można kontrolować za pomocą pokręteł temperaturę podgrzewania. Ponieważ wykorzystuje ona ogień, znacznie łatwiej jest ocenić ilość dostarczanego ciepła, ponieważ go widzimy (inaczej niż w kuchenkach indukcyjnych).
Ponieważ kuchenka gazowa działa na gaz, będzie sprawna nawet podczas awarii prądu, więc nawet gdy będzie się ona przedłużać, podgrzanie obiadu czy zagotowanie wody nie będzie stanowiło problemu. Niestety, mimo że gaz jest tańszy niż prąd, nie przekłada się to na większą finansowo oszczędność, ponieważ w ostatecznym rozliczeniu korzystanie z kuchenki indukcyjnej jest znacznie tańsze.
Jeśli zastanawiasz się, która kuchenka będzie dla Ciebie lepsza, kuchenka indukcyjna czy gazowa, weź pod uwagę większą uniwersalność tej drugiej – możesz wykorzystywać na niej każdego rodzaju garnki oraz patelnie, dlatego nie musisz się zastanawiać nad ich rodzajem, a podczas zakupów cieszyć się możesz znacznie większym wyborem.
Wady kuchenki gazowej
Tradycyjna kuchenka gazowa, mimo że nadal bardzo popularna, ma kilka wad, które warto poznać przed podjęciem decyzji o jej kupie.
Gotując na kuchence gazowej musisz wziąć pod uwagę fakt, że palniki gazowe nie zawsze są stabilne i łatwo zrzucić z nich garnek z gotującą się potrawą. Dzieje się to najczęściej, kiedy przyrządzamy jedzenie w dużym pośpiechu i przypadkiem zahaczymy o uchwyt patelni. Może być to bardzo niebezpieczne, a do tego będziemy musieli poświecić cenny czas na sprzątanie gorących resztek z podłogi.
Kolejnym ryzykiem związanym z gotowaniem na kuchence gazowej jest to, że odbywa się to z użyciem otwartego ognia, a to wiąże się zawsze z niebezpieczeństwem oparzenia lub przypadkowego podpalenia ręcznika kuchennego czy własnego rękawa.
Chcąc posiadać w swojej kuchni płytę gazową wziąć musimy pod uwagę także pewne aranżacyjne ograniczenia. Ponieważ większość takich kuchenek podłączanych jest do instalacji gazowej, od tego zależy, w którym miejscu będzie się ona mogła znajdować.
Kuchenka indukcyjna czy gazowa – którą wybrać?
Oczywiście nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy kuchenka indukcyjna czy gazowa jest lepsza i która lepiej sprawdzi się w Twojej kuchni. Oba rodzaje kuchenek posiadają niewątpliwie wiele zalet i wad, a to, która będzie najlepszym wyborem dla Ciebie zależy przede wszystkim od Twoich indywidualnych potrzeb i oczekiwań.
Mam jednak nadzieję, że teraz odrobinę łatwiej będzie Ci podjąć najlepszą dla siebie decyzję! Kiedy wybierzesz już, czy kuchenka indukcyjna czy gazowa, sprawdź, jak gotować bez tłuszczu.
